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Café. No es solo una parte de nuestro día a día aquí en Virginia Dare, sino que también es una parte esencial del día a día de muchos consumidores. Si bien el café sigue siendo un alimento básico hoy en día, muchos de nosotros estamos considerando opciones más saludables y funcionales, repletas de ingredientes como antioxidantes, fibra, cúrcuma, ginseng, champiñones, CBD y cannabigerol.Sigue leyendo “Coffee ingredients deliver familiarity, novelty”
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Las bebidas saludables y funcionales dominan el mercado
El movimiento de los consumidores hacia productos más saludables y de etiqueta limpia ya estaba en marcha antes de la COVID-19 el año pasado, y no ha hecho más que crecer desde entonces. La industria de bebidas destacó a Virginia Dare en un artículo reciente sobre algunas tendencias que han surgido dentro del mercado de bebidas saludables durante la pandemia. “Disfrutar de los sabores favoritos en aplicaciones saludables puede ser un buenSigue leyendo “Healthy, functional drinks dominate market”
En cuarentena, el papel de las barras de snack y granola está cambiando
Los consumidores están poniendo un mayor énfasis en la salud y el bienestar y, por esa razón, gravitan hacia los snacks y barras de etiqueta limpia incluso más de lo habitual. Snack Food & Wholesale Bakery publicó recientemente un artículo sobre esta tendencia, que incluye algunas ideas del equipo de Virginia Dare sobre los perfiles de sabor que entusiasmarán a estos consumidores. "EnSigue leyendo “In quarantine, the role of snack and granola bars is shifting”
SEMINARIO WEB: El caso empresarial para la sostenibilidad de la vainilla y el empoderamiento de los productores
El propio vicepresidente de Operaciones Internacionales de Virginia Dare, Henry Todd, presentó un seminario web a través de la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos para discutir el lado comercial del mercado de la vainilla, las iniciativas de sostenibilidad implementadas para los pequeños productores de vainilla y cómo los expertos en vainilla como Virginia Dare pueden ayudar a mantener la coherencia. y calidad en su suministro de vainilla. MirarSigue leyendo “WEBINAR: The Business Case for Vanilla Sustainability & Grower Empowerment”
Tres perfiles de sabores étnicos de tendencia de cara al 2021
Si bien la pandemia está dificultando los viajes, los consumidores han comenzado a ser cada vez más aventureros con los perfiles de sabor que prueban, interactuando a menudo con nuevos perfiles étnicos. Food Processing presentó a Virginia Dare en un artículo sobre algunas de las oportunidades que presentan estos perfiles. “Debido al COVID-19, todos hemos estado encerrados en nuestrasSigue leyendo “Three trending ethnic flavor profiles heading in to 2021”
Los proveedores de té apoyan el desarrollo de bebidas mejores para usted
El té y la salud y el bienestar conviven en el mismo espacio de la mente de muchos consumidores. Beverage Industry presentó recientemente las capacidades del té de Virginia Dare en un artículo sobre cómo los extractos y sabores de té están ayudando a las marcas de bebidas a satisfacer sus demandas. “Durante la última década, a medida que los consumidores continuaron alejándose de los refrescos carbonatados,Sigue leyendo “Tea suppliers support better-for-you beverage development”
Las bebidas funcionales originales, café y té, siguen mejorando
Hablar de bebidas funcionales puede parecer bastante nuevo, pero el café y el té son dos bebidas funcionales que los consumidores han disfrutado durante siglos. Food & Beverage Insider escribió recientemente un artículo sobre las nuevas tendencias en estas dos categorías, destacando nuestras capacidades de sabor. Las bayas oscuras como el acai, la baya del saúco y el goji son excelentes ingredientes complementarios para estosSigue leyendo “Original functional beverages coffee and tea keep getting better”
Los muchos caminos hacia la reducción del azúcar
"Menos azúcar, pero el mismo sabor". Es el desafío que escuchamos una y otra vez de las marcas de productos horneados. BakingBusiness presentó recientemente a Virginia Dare en un artículo sobre cómo las demandas de etiquetas limpias y mejores para usted están dando forma a la industria de la panificación. “La demanda de productos con menor contenido de azúcar crecerá a medida que este atributo se aleje de la tendenciaSigue leyendo “The many roads to sugar reduction”
Colores y sabores inspirados en la innovación en la producción de alimentos naturales.
El sabor es la clave para elevar su producto a algo que los consumidores compren una y otra vez, y cada vez más, los consumidores buscan que ese sabor sea de origen natural. Food & Beverage INSIDER presentó recientemente a Virginia Dare en un artículo sobre cómo esto está provocando un aumento en ciertos perfiles de sabor.Sigue leyendo “Colors and flavors inspired by nature feed production innovation”
Éxito de sabor en formulaciones de proteínas vegetales.
La proteína de origen vegetal es una de las principales tendencias que dan forma a la innovación en la industria de alimentos y bebidas, pero no es ningún secreto que las formulaciones que utilizan estos ingredientes a veces pueden mejorar un poco el sabor. Food Business News presentó recientemente a Virginia Dare en un artículo sobre cómo brindar el sabor preferido en formulaciones de proteínas de origen vegetal. Ya sea que esté buscando un tradicionalSigue leyendo “Tasting success in plant protein formulations”